SALSA NA CULINÁRIA

Salsa
Descrição Existem dois tipos de salsa – de folha frisada e lisa. Ambas têm um sabor suave e fresco, sendo a de folha lisa ligeiramente mais estaladiça.
Afinidade com Quase qualquer erva pode fazer par com salsa, incluindo cebolinho, estragão, cerefólio, manjericão, coentros, manjerona e tomilho.
Notas e dicas Use salsa frisada para guarnecer; use salsa de folha lisa para cozinhar e para saladas, onde o sabor é mais importante. Se juntar a pratos cozinhados, adicione no fim da cozedura para reter o sabor.

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