ESTRAGÃO NA CULINÁRIA

Estragão
Descrição Conta-se entre as ervas mais usuais e versáteis, com um sabor magnífico e delicado a semente de anis-baunilha. É a erva de eleição para peixe e pratos de aves, mas tem também afinidade com pratos de ovos e queijo.
Afinidade com Salsa, cerefólio, cebolinho, manjerona.
Notas e dicas Use estragão com moderação já que o sabor, ainda que subtil, pode ser intenso e dispersar-se depressa.

Sem comentários:

Enviar um comentário