MANJERICÃO NA CULINÁRIA

Manjericão
Descrição Uma erva aromática delicada, usada na cozinha italiana e tailandesa. O manjericão tem um aroma doce e forte e um sabor distinto a anis. Existem várias variedades de manjericão, mas todas têm um aroma e sabor semelhantes. O manjericão roxo tem folhas cor de vinho escuras; o manjericão grego tem minúsculas folhas verdes.
Afinidade com Salsa, alecrim, tomilho, orégãos.
Notas e dicas As folhas mais doces são as do topo da planta. Junte a pratos cozinhados no fim da cozedura, já que o calor destrói o seu sabor.

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